| Menü 1 |
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| » Mariniertes Lammfilet nach italienischer Art |
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| » Zanderfilet mit Salbei |
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» Dessertteller mit Früchten
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Menü 2
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» Kraftbrühe Flädle
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» Grüngemischter Salat
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| » Schwäbischer Rostbraten (mit gerösteten Zwiebeln, Trollinger Sauce und Hausgemachter Spätzle) |
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Menü 3
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» Kalbsfleischcarpaccio (mit Parmesan und Gemüsestreifen)
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| » Perlhuhnbrust an Steinpilzsauce (serviert mit Wildkartoffeln und Karotten) |
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| » Panna Cotta an Himbeersauce |
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Menü 4
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» Marinierte Auberginen mit Mozarella
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| » Rindsschmorbraten an Barolosauce (mit Kartoffelstock und Gemüsewürfel) |
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|
» Vanilleeis mit heiße Himbeeren
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Menü 5
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» Gemischter Salat mit Speckcroutons
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| » Hirschkalbsrücken (mit Risotto und Gemüse) |
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| » Schokoladen Mousse mit Schlagrahm |
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Menü 6
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|
» Gelbe Paprika Cremesuppe
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| » Schweinemedaillons (im Speckmantel auf gebratenen Rosmarin-Zucchinis) |
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|
» Apfelringe mit Zimt und Früchten
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Menü 7
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» Kürbis Cremesuppe
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| » Lackierte Entenbrust (süß-sauer auf Wirsinggemüse mit Gemüsenudel) |
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» Champagnersorbet mit Himbeermousse
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Menü 8
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| » Marone Cremesuppe mit Apfelstücken |
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| » Marinierte Lobsterschwänze (in Fenchel - Karpernsalat mit Safranvinaigrette) |
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| » Duett vom Schweins- und Kalbsfilet (zu Morchelrahmsauce mit Schwarzwurzelgemüse und gebackenen Rosmariekartoffeln) |
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| » Mousse Chocolate (mit Exotischen Früchten) |
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